１０月１６日（月）

• 牛乳
• 親子丼
• 白菜の辛子和え
• りんご

今日は３年生からリクエストをもらっていた「親子丼」でした。給食は衛生管理の基準が厳しく、半熟・半生といった状態での提供ができません。「親子丼」もお店で食べるような半熟のたまごの状態では出せないので、よく混ぜ・よく火を通すと、みんながイメージする「親子丼」とかけ離れていしまうのが悩みです。

今日も調理員さんに自分のイメージを伝え、次は卵を入れるタイミングをこうしよう！などと意見を交わしました。なかなか結果を出すことができないのですが、同じ献立でも少しでも美味しく食べてもらえるように、毎回反省しては、次の課題をメモしています✎