１２月１日（金）

• コーヒー牛乳
• もちもち米粉揚げパン
• 米粉のクリームシチュー
• 大根と水菜のサラダ

今日は米粉を使った献立＆図書コラボでした！

今日の献立「米粉のクリームシチュー」にちなんで、如月（きさらぎ）かずささんの「給食アンサンブル２」を紹介しました。登場人物の中学生それぞれが抱えた、迷いや悩みを給食が教えてくれる、そんな短編小説です。ぜひ読んでみてください(^^)/

そして今日は米粉にこだわった献立にしました。東京都は今、米粉の使用に力を入れています！米粉を使った製品食べると、食料自給率の向上につながります。米粉は輸入小麦に代わる優秀な食材です。今日は米粉パンを揚げパンにしました。シチューのとろみをつけるのにも米粉を使いました。いつもよりさっぱりしたシチューになりました。

米粉パンを揚げていきます。中心温度をしっかり計ります。

うぐいすきな粉をたっぷりまぶして～

シチューの方は、米粉を牛乳でといて、とろみをつけていきます☺

サラダのこだわりは、油揚げをオーブンで焼いてカリカリにしたところ！このこだわり・・伝わったでしょうか？

食感が変わる方が食べていておいしいと感じると思って、こだわって作っています！